Kita tau bahwa buah dan sayuran kaya akan kandungan vitamin, serat, asam amino yang mampu menjadikan tubuh sehat dan dapat menangkal berbagai macam penyakit, terlebih lagi buah dan sayuran yang berwarna, termasuk diantaranya buah dan sayuran yang berwarna merah.
Menurut riset pakar buah berwarna merah adalah sumber betakaroten yang sangat baik untuk tubuh. Bila dirinci, warna merah pada buah-buahan mengandung zat yang bernama antosianin dan likopen. Antosianin berguna untuk mencegah infeksi dan kanker kandung kem ih. Sedangkan likopen menghambat fungsi kemunduran fisik dan mental agar tidak mudah menjadi pikun. Berikut sayuran dan buah berwarna merah yang bisa menyangkal penyakit :
Cherry :
buah yang kaya akan antioksidan seperti anthocyanin yang mampu mengurangi sakit akibat peradangan otot. Buah ini juga bisa memerangi diabetes, kanker, radang sendi dan asam urat. Selain mampu menanggulangi penyakit, buah ini kaya akan serat, potasium dan vitamin A.
Delima Merah :
buah yang banyak dipenuhi biji berwarna merah yang menjadi simbol dari kesuburan dan kesehatan. Buah ini mampu membentuk plak di pembuluh darah, menurunkan kadar kolesterol, mengurangi resiko kanker prostat, diabetes, radang sendi dan disfungsi seksual. Rahasia delima merah ini terletak pada polyphenol dan tannis.
Bit
Buah yang memiliki warna ungu kemerahan ini beraroma tanah saat mentah, dan berorama manis saat dimasak. 1 cup bit yang tekah matang mengandung 29 kalori, 2 gram serat. Selain itu memberikan pasokan 19% kebutuhan per hari untuk folat yang berguna untuk pertumbuhan sel baru. Warna yang memikat dari buah ini berasal dari betanin yang merupakan penambah daya tahan tubuh. Bit baik dikonsumsi bagi penderita anemia dan demam berdarah. Bit enak dibuat jus, dipanggang, dibuat acar atau sebagai campuran salad.
Cabai Merah
kandungan capsaicin dalam cabai merah merupakan antioksidan yang dapat melindungi pembuluh darah dan membuat rasa panas dan pedas. Capsaicin juga dapat meningkatkan metabolisme tubuh dan merangsang sel otak yang mengendalikan rasa lapar.
Tomat
Tomat merupakan sumber vitamin C yang hebat dengan sentuhan vitamin A, potassium dan serat. Rasanya asam segar dan sedikit manis. Tomat juga kaya akan lycopene, yaitu antioksidan yang baik untuk menghambat proses penuaan kulit, memerangi sela kanker dan penyakit jantung.
Bayam Merah
Sering juga disebut bayam glatik ataupun bayam abrit. Sayuran ini banyak mengandung protein, lemak, karbohidrat dan vitamin A, B dan C. Saangat berkhasiat meningkatkan kerja ginjal dan melancarkan pencernaan, dan akar bayamnya berkhasiat untuk obat disentri.
Strawberry
Bentuknya yang unik seperti hati dengan warna mera menggoda membuat buah ini disebut sebagai buah cinta. Warna merah pada buah ini disebabkan ia kaya akan pigmen warna antosianin dan mengandung antioksidan tinggi. Selain itu buah ini kaya akan serat, rendah kalori dan mengandung vitamin C, folate dan potassium. Khasiat stroberi sangat banik bagi penderita stroke, kolesterol, radang sendi dan kanker.
Semangka
Semangka merupakan buah yang kaya akan likopen, salah satu komponen karotenoid seperti halnya betakaroten. Kandungan likopen dalam semangka dapat memerangi radikal bebas dalam tubuh. Selain itu likopen semangka dapat menumpas bibit kanker. Semangka sangat baik untuk penyembuhan anyang-anyangan, ganggungan kandung kemih serta dapat menurunkan demam.
Jambu Biji
Mengandung tannin yang terdapat pada daging dan kulit buah. Selain itu daunnya juga mengandung minyak astiri, asam ursolat, asam psidiolat dan asam oleonolat. Buah ini disarankan bagi penderita demam berdarah, diabetes, sariawan dan skit kulit.
Kol Merah
Kaya akan vitamin C dan E yang berperan sebagai antioksidan untuk melawan radikal bebas yang dapat menghancurkan sel sehat serta membuang racun dari dalam tubuh. Kol memiliki bau khas yang tajam jika dijus serta dapat mencegah kanker payudara dengan cara menghambat hormon estrogen dan menghalangi pertumbuhan sel kanker baru.
Ubi Merah
Mengandung vitamin A serta trio antioksidan yaitu betakaroten, vitamin C dan A. Khasiatnya dapat menjaga kesehatan mata, dapat mencegah kemerosotan daya ingat, kepikunan dan membuat tetap awet muda.